經由妹妹的推薦, 還有朋友的赫然發現;
發現這家樂山娘, 竟然就是高雄那家 網路票選出來最好吃的樂山娘拉麵店.



雖然只是接近5點半, 小小的店面卻已有10多位的客人在用餐.
( 店家還很貼心的提供了大電扇, 讓在門外候補的先生小姐們,
不至於因為悶熱的天氣, 而壞了期待美食的好心情. )

坐定位後, 服務生迅速的送上菜單, 毛豆, 和無糖麥茶.



這次的餐點為: 豚骨拉麵, 奶油拉麵, 蘆筍沙拉, 和炸豆腐.
( 左為豚骨拉麵, 右為奶油拉麵 )
有別於 " 一番亭拉麵 " 的濃郁湯頭,
樂山娘的湯汁清淡, 並且充滿著大骨熬煮多時的香氣.
配菜為肉片, 玉米, 海帶芽, 筍乾, 和高麗菜.
配菜的多樣性, 增加了許多味覺上的享受;
有具香脆口感的海帶芽, 筍乾, 飽滿的甜玉米, 和三分入味的高麗菜.
特別是高麗菜; 已吸收湯汁的菜葉, 吃起來相當有味道.
而菜骨的部份, 因為較粗且烹煮時間並不長,
而保留了脆度與青菜的新鮮味道.
清淡的湯汁搭配上新鮮的青菜味, 讓整碗麵感覺更加的清爽.
肉片的部份, 與一般的 入口即化 有所不同:
採用非常新鮮的豬肉, 一樣的, 並沒有太長的烹煮時間, 讓肉身吃起來很有嚼勁.
而且也因為它夠新鮮, 所以並沒有因為較短的烹煮時間,
而有豬肉的腥味殘留在其中.
拉麵最基本的 "具彈性的麵身" 他們也表現的很好.



副餐的表現算中上. 跟拉麵的基本價位150元比較起來,
副餐的價位有點偏高, 皆位於100元上下.
蘆筍沙拉, 有美乃滋跟和風醬可以選擇,
我們選的是和風醬, 味道是有點鹹鹹的.
朋友覺得不錯, 可是我還是覺得鹹鹹的沙拉怪怪的.
炸豆腐炸得很乾淨, 沒有油炸後殘留在表皮的回鍋油味,
饗用完畢後, 盤子上也沒有殘留任何的油膩痕跡.
酥脆的外皮和軟嫩的雞蛋豆腐, 沾上特製的醬料, 再送入嘴裡,
豆腐一下子消失的不見蹤影, 剩下的外皮和微酸的沾醬,
任由牙齒慢慢的咀嚼著,
好讓我那有點遲鈍的味覺, 有充分的時間去體會它們的味道.



在餐點都饗用完畢後, 服務生送上了一杯飯後甜點.
嗯, 很香的紅茶. 冰冰涼涼的.
甜的不膩的好味道, 收買了我的嘴, 也收買了我的心.
這是一個很棒的用餐ending.

結論:

主餐 ★★★★★
一碗清淡的拉麵, 就可以滿足因為炎熱天氣而更加挑剔的胃.

副餐 ★★★☆☆
雖然精緻, 但價位有點偏高.

環境與服務態度 ★★★★☆
店面有點小, 但隨傳隨到的親切服務生, 彌補了因為狹小空間而產生的些許不方便.

價位 ★★★★☆
如果以習慣了台北價位的我來說, 150元的拉麵基本價,
而且並不加收一成服務費, 撇開副餐價位來看, 是很划算的.

店名: 樂山娘拉麵(台南店)
地址: 台南市樹林街二段264號1樓
電話: 06-2142636
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iamnomoh

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留言列表 (1)

發表留言
  • yy
  • 我日前去台北樂山娘總店和朋友小聚吃拉麵, 覺得難吃, 根本不好吃,湯頭粉白可是沒味道, 很失望...尤其是麵條....說不出的淡....豬排也不夠味, 不會再去.....
  • 呵! 真糟糕...

    朋友因為我的介紹而前往品嚐, 對它的評價好像也蠻兩極化的;
    覺得不優的理由也幾乎都是因為味道太淡.
    也許是一開始對它們產生的錯誤認知, 而造成的失落感吧!
    它們的拉麵是屬於台式改良湯頭, 因此走的是清淡路線,
    與台北幾個熱門店家的日本道地重口味有所不同.

    不過我自己是很喜歡這樣清清淡淡, 飄散著大骨香氣的簡單美味. : )

    所以也別太苛責摟, 只能說它們比較沒福氣, 無法再作到你的生意. :P

    iamnomoh 於 2008/10/07 16:50 回覆